BLOG / Gastronomie

Le Piri-Piri est un petit piment qui se distingue par ses saveurs complexes et fruitées. Quelle est son origine ? Quelles sont les meilleures recettes au Piri-piri ? Comment faire sa propre sauce ? Où trouver les meilleures sauces au piri-piri...

La gastronomie portugaise laisse une grande place aux desserts. J'ai choisi pour vous ceux qui sont le plus souvent servis à Noël et je vous ai traduit les recettes les plus authentique

Pour un repas de Noël portugais, il vous faut des recettes de petiscos pour l'entrée, des recettes de viande rôtie, des fromages portugais et les fameux 13 desserts... Voici les recettes.

10 joyaux culinaires transmis de génération en génération : Découvrez les incontournables de la cuisine traditionnelle du Nord du Portugal

Le choix entre le Porto Tawny, le Porto Ruby et le Porto Vintage dépend à la fois de vos préférences gustatives et de l'occasion pour laquelle vous prévoyez de le boire...

Les meilleurs Pasteis de Nata sont à acheter à Lisbonne et à consommer sur place, encore tièdes. De grâce, ne les achetez jamais en supermarché ou à l'aéroport, vous ne pourriez qu'être déçue. Un petit effort, ils ne sont pas très compliqués à réaliser soi-même. Voici ma recette !

Plus de 250 cépages permettent au Portugal de proposer des vins rouges, blancs ou rosés très divers mais aussi des vins verts, mousseux, vins de Porto, de Madère et des Açores ainsi que le Moscatel....

Il est l’un des 13 desserts de Noël les plus traditionnels du Portugal : le Bolo Rei. Pourtant, ce “gâteau des Rois” équivalent à la bûche de Noël française tire son origine… de France

Au Portugal, il y a pratiquement autant de recettes de Cataplana qu'il y a de cuisinier. Ceci dit, il existe quand même quelques recettes de base. Les voici, traduites du portugais...

Si vous prévoyez de voyager au Portugal, vous allez vite remarquer que la “Bacalhau” est partout. Découvrez l'origine de la consommation de ce poisson et quelques recettes emblématiques...

Sardines entières ou en filets ? préparées à l'huile d'olive ou de tournesol ? Toutes simples ou en sauce ? Et les sardines millésimées ? Comment faire votre choix et être certain de découvrir les meilleures conserves de sardines ?

Au Portugal, comme dans de nombreux pays, le 11 novembre, jour de la Saint Martin, est le jour où les familles se réunissent pour fêter les derniers rayons de soleil et l'arrivée du froid. Cette tradition a fait naître des coutumes populaires autour de la fête, des châtaignes, du vin et de l'eau de vie ...